Γιορτινά μπισκότα τσαγιού λεμόνι και κάρδαμο

7
Γιορτινά μπισκότα τσαγιού λεμόνι και κάρδαμο

Τους τελευταίους 2 μήνες, κάθε Σαββατοκύριακο ο σύζυγός μου και εγώ χτίζαμε έναν φράχτη. Από τα τέλη Οκτωβρίου, βρισκόμασταν έξω στη σκληρή πίσω αυλή μας, χωρίς κήπο, σκίζοντας αυτό που ήταν πρόσφατα ένα υπέροχο σημείο συγκέντρωσης, δημιουργώντας σωρούς από λασπώδεις, μισοπαγωμένους σωρούς βρωμιάς και γεμίζοντας την αυλή με κομμάτια ξύλου και σκόνη. Το να βρίσκομαι έξω, όλη μέρα, τους τελευταίους 2 μήνες, μου έφερε πραγματικά στην επίγνωση τον χειμώνα που έρχεται, και κάθε Σαββατοκύριακο ήταν λίγο πιο κρύο και λίγο πιο κρύο και λίγο πιο άβολο. Κάναμε προβλέψεις, φυσικά. Στο ξυλάδικό του, έχει μια πυροσβεστική θερμάστρα στην οποία στριμώχνομαι όταν τα χέρια και τα πόδια μου δεν αντέχουν την ψύχρα, και το περασμένο Σαββατοκύριακο ανάψαμε μια βροντή φωτιά στη φωτιά, βάλαμε μερικές χριστουγεννιάτικες μελωδίες και το κάναμε πραγματικά σπιτικό και εορταστικό ενώ βάζουμε τις ΤΕΛΕΥΤΙΚΕΣ βίδες και καρφιά στο έργο του φράχτη DIY μας. Μας αρέσει πολύ να δουλεύουμε μαζί σε έργα, και όσο χρονοβόρα και προκλητικά κι αν είναι – ειλικρινά ξέρω ότι ο Greg λατρεύει τη διαδικασία να έχει ένα έργο ξυλουργικής, να ανακαλύπτει τις περιπλοκές όλων και να το ζωντανεύει. Είναι ένας απίστευτα ταλαντούχος ξυλουργός και αν είχε περισσότερο χρόνο να αφιερώσει σε αυτό (δηλαδή δεν εργαζόταν 60 ώρες εβδομάδες…) στοιχηματίζω ότι εδώ θα ανθούσε το αδρανές επάγγελμά του. Ο Γκρεγκ μου αποκάλυψε πρόσφατα ότι ένας πελάτης του του είπε, λίγο πριν τον γάμο μας, «…Ποτέ μην αφήνεις τη γυναίκα σου να ξέρει τι είσαι ικανός… τότε θα περιμένει από σένα να κάνεις πράγματα συνέχεια!». Σοβαρά – η χειρότερη συμβουλή που έχω ακούσει ποτέ. Νιώθω δέος για όλα τα πράγματα που μπορεί να κάνει ο Γκρεγκ. Ο εντυπωσιασμένος δεν αρχίζει καν να το περιγράφει. Ξυλουργική. Μαγειρική (omg can that man can cook). Κηπουρική. Ράψιμο. Ζυθοποιία μπύρας. Κούνια δέντρων ξάρτια. Μπορεί να φτιάξει οτιδήποτε. Ουφ. Αυτό είναι ένα μπισκότο ποστ. Θα έπρεπε να το συνεχίσω.

Σήμερα, η πρώτη μέρα που μπορούμε να ξεκουραστούμε μετά την ολοκλήρωση του τεράστιου έργου μας, είναι μια γκρίζα, υγρή, κρύα και εντελώς ζοφερή μέρα του Δεκεμβρίου. Ως εκ τούτου, είναι το αγαπημένο μου είδος ημέρας για τσάι και μπισκότα, να κουλουριάζομαι στον καναπέ με το κουτάβι μας κάτω από τη μεγάλη μας «κουβέρτα αρκουδάκι» και να μην κάνουμε τίποτα αλλά να μοιράζομαι μασάζ και τρίψιμο ποδιών και φαράγγι στον Frasier. Η κατανάλωση τσαγιού τις κρύες μέρες είναι ακριβώς ό,τι χρειαζόμαστε για να ζεσταθούμε και να αναζωογονηθούμε από 2 ημέρες παγερής ψύχρας στα κόκκαλά μας, και τα μπισκότα τσαγιού είναι το τέλειο κομπλιμέντο για ένα ζεστό, γειωμένο φλιτζάνι τσάι. Είτε είμαστε μόνο εμείς στον καναπέ, ρίχνουμε μικρά ψίχουλα μπισκότου για να τα καθαρίσει το κουτάβι, είτε για να τα σερβίρουμε σε γιορτινό πάρτι ή ραντεβού για τσάι – αυτά τα μπισκότα είναι μια απόλαυση και τόσο εύκολο να παρασκευαστούν. Είναι δεν γλυκά σαν μπισκότα, αλλά ξεφλουδισμένα και σχεδόν κέικ με διακριτικά μπαχαρικά και λεμόνι που ταιριάζει με σχεδόν οποιαδήποτε γεύση τσαγιού. Εάν προτιμάτε ένα πιο γλυκό μπισκότο, χρησιμοποιήστε κανονική κρυσταλλική ζάχαρη στη θέση της ζάχαρης φοίνικα καρύδας και προσθέστε ζαχαρωμένα πεκάν στη θέση των ακατέργαστων πεκάν.

Παίξτε με γαρνιτούρες της επιλογής σας. Χρησιμοποίησα ωμά πεκάν και νιφάδες καρύδας, αλλά καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους, σπόροι chia ή κάνναβης ή ακόμα και ζάχαρη κανέλας θα ήταν νόστιμα! Thrive Market είναι ένα εξαιρετικό μέρος χαμηλού κόστους για να προμηθευτείτε βιολογικά συστατικά για αυτήν τη συνταγή!
Σερβίρεται εδώ με το Sweet Roots Tea, ένα νόστιμο μείγμα ζεστού τσαγιού για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Schreibe einen Kommentar